Slankekur – fed mad øger appetitten

Fed mad mætter mindre. Dermed bliver der kortere tid mellem måltiderne, og vægten øges.

Signal til hjernen

Nye forskningsresultater fra Det Farmaceutiske Fakultet på Københavns Universitet gør os klogere på, hvordan vores appetit reguleres. En række forsøg på rotter viser, at mad med et højt fedtindhold indeholder mindre af det hormon, som sender signal til hjernen om, at vi er mætte. Dermed føler vi os hurtigere sultne igen og spiser mere.

Kuren mod fedme

På Københavns Universitet arbejder man i retning af et lægemiddel, der kan kurere fedme. I den forbindelse har man undersøgt samspillet mellem vigtige signalstoffer, som indgår i appetitreguleringen for at finde ud af, hvilke signalstoffer der dannes hvornår, og hvilken funktion de forskellige signaler har.

Længere mellem måltiderne
I den forbindelse har forskerne sat fokus på det såkaldte signalmolekyle oleoylethanolamid, også kaldet OEA. Dette hormon dannes i tarmen, hver gang vi spiser. OEA dannes i tarmcellerne og aktiverer en nerve, som sender besked til hjernen om, at vi er mætte. Forsøg med rotter viser, at OEA kan nedsætte fødeindtaget. Ved at tilsætte OEA til rotternes føde, kunne der registreres en formindsket fødeindtagelse, der gik længere mellem, at rotterne spiste, og de nåede således at indtage mindre mad end rotter, som ikke blev behandlet med OEA.

Fed mad reducerer OEA-niveauet

Forsøget viste samtidig, at niveauet af OEA var betydeligt lavere hos de rotter, der har fået det fedeste foder. Et øget fedtindtag via kosten reducerer altså OEA-niveauet i tarmen, og vil formentlig stimulere til en højere fødeindtagelse.

Kilde: dr.dk/sundhed

Leave Comment