Tag madopskrift

Madopskrift – brændte mandler

06 oktober, 07:00, by Redaktionen Tags:,

Det dufter så dejligt og passer perfekt til de mørke måneder. Og så er det et sundt alternativ til eksempelvis vingummi og anden slik med mange tilsætningsstoffer.

Her får du en nem opskrift, så du kan lave dine egne brændte mandler.

Det skal du bruge:

300 gram mandler

300 gram flormelis

1 dl. vand

Sådan gør du:

Varm en pande op på høj varme og tilsæt alle ingredienser. Rør rundt og lad mandlerne stege, indtil du hører en knækkende lyd. Tag mandlerne af og læg dem på et stykke bagepapir. Skil dem ad inden de bliver kolde.

Ernæringsinfo:

Mandler har et højt indhold af de sunde essentielle fedtsyrer. Trods sukkeret er det et langt sundere valg end traditionelt slik, når den søde tand skal forkæles. Og så er det også hyggeligere.

God fornøjelse!

mid banners in subpages are coming here soon

Madopskrift – Abrikos-pålæg

14 september, 07:00, by Redaktionen Tags:, ,

Er du træt af marmelade? Prøv dette lækre og sunde alternativ, du selv kan lave.

Det skal du bruge:

250 gram tørrede abrikoser.

150 gram mandler eller cashewnødder

1 spsk. kakao

1 tsk. vanille

Sådan gør du:

De tørrede abrikoser dækkes med vand og sættes i blød et par timer. Herefter blendes de med vandet og de øvrige ingredienser. Blend indtil massen er blød og cremet. Smag til og tilsæt evt. mere kakao eller vanille.

Ernæringsinfo:

Tørrede abrikoser indeholder masser af sunde kostfibre, der forlænger mæthedsfølelsen og forbedrer fordøjelsen. Nødder giver dig sunde, umættede fedtsyrer, som styrker både hjerte og hjerne.

Tips:

Kan bruges til sund smørepålæg uden kunstige tilsætningsstoffer. Morgen middag eller aften.

mid banners in subpages are coming here soon

Madopskrifter – Smoothie med blåbær og fersken

04 august, 07:00, by Redaktionen Tags:, ,

Denne lækre smoothie er sprængfyldt med vitaminer – og smager herligt i varmen.

Dette skal du bruge:

2 ferskner

½ bakke blåbær

3 dl. yoghurt natural

3 spsk honning

Isterninger

Sådan gør du

Blend alle ingredienser og server i høje glas med sugerør. Smag evt. til med mere honning, hvis du vil have mere sødme.

Ernæringsinfo

Blåbær siges at være den fødevare med det højeste indhold af antioxidanter. Derudover er de blåsorte bær fyldt med vitamin A og C.

mid banners in subpages are coming here soon

Madopskrift – smoothie med hindbær og appelsin

27 juli, 07:00, by Redaktionen Tags:,

Denne lækre og sunde smoothie passer perfekt til de varme sommerdage. Server den for vennerne eller nyd den til en god bog under parasolen.

Det skal du bruge:

Friskpresset appelsinjuice
Friske eller frosne hindbær
En lille bøtte græsk yoghurt
Lidt minimælk, til den ønskede konsistens er opnået
En håndfuld isterninger

Sådan gør du:

Blend alle ingredienser og server i høje glas med sugerør. Skal det være ekstra festligt, kan du pynte glaskanten med en skive appelsin og måske en lille papirparaply.

Ernæringsinfo:

Både hindbær og appelsin indeholder store mængder C-vitamin. Derudover indeholder hindbær sunde kostfibre, som forlænger mæthedsfølelsen. Mælkeprodukterne giver dig kalcium – og så får du også masser af væske.

mid banners in subpages are coming here soon

Madopskrift – bønnepostej

15 juli, 08:00, by Redaktionen Tags:,

Er du træt af leverpostej og andet traditionelt pålæg? Så prøv denne lækre og sunde bønnepostej, som smager hen ad humus og egner sig perfekt til sommerens sandwich eller et stykke ristet brød.

Det skal du bruge:

500 g kogte bønner efter frit valg, f.eks. soyabønner, brune bønner eller hvide bønner.
2 løg
2 spsk olie
100 g rasp
2 dl mælk
1 tsk garam masala, lidt hvidløg, chili eller et andet krydderi du holder af
2 tsk karry
2 tsk paprika
3 tsk havsalt

Hvis massen er for tør, kan du evt. tilsætte 1-2 æg

Sådan gør du:
Læg bønnerne i blød i 12 timer og kog dem til de er møre.  Hak lågene og svits dem i olien. Tilsæt krydderier. Blend alle ingredienser i en foodprocessor og hæld det over i en bageform. Bages i cirka en halv time ved 175 grader.

Ernæringsinfo:

Bønner er særdeles rige på proteiner, B-vitaminer, E-vitamin, kalcium og jern. Soyobønner indeholder mere protein end mælkeprodukter men intet kolesterol.

Velbekomme!

mid banners in subpages are coming here soon

Madopskrift – Papaya-salat

22 juni, 07:00, by Redaktionen Tags:, , ,

Sommeren igennem finder du lækre, modne papayaer hos grønthandleren og i supermarkedet. Spis dem som et sundt mellemmåltid eller som en del af din morgenmad – eller prøv denne lækre papaya-salat, som smager af skønt af sommer.

Det skal du bruge:

  • 2 modne papayaer
  • 3 spsk. limesaft
  • 50 gram ristede cashewnødder
  • 1-2 spsk. ahornsirup
  • hakket sød basilikum (også kaldet thaibasilikum eller grøn basilikum)

Sådan gør du:

Flæk papayaerne og skrab kernene ud. Skræl frugten og skær den i mindre stykker. Bland en dressing af sirup og lime og hæld det over papayerne. Rist cashwnødderne på en tør pande, til de tager farve og drys dem over salaten sammen med finthakket sød basilikum.

Ernæringsinfo:

Papaya indeholder store mængder vitamin C, A og B. Vandindholdet ligger på ca. 90%. Papaya fremmer fordøjelsen og modvirker sure opstød.

Cashewnødder indeholder masser af det sunde umættede fedt, som er så vigtigt for vores sundhed. Derudover indeholder cashewnødder proteiner, kostfibre samt mineralerne magnesium, jern, selen, kobber og zink. Du får også masser af vitamin A, D, K, PP og specielt vitamin E, når du spiser cashewnødder.

Velbekomme!

mid banners in subpages are coming here soon

Madopskrift – Smoothie

11 juni, 07:00, by Redaktionen Tags:, ,

Prøv denne lækre smoothie som et mellemmåltid eller som lidt ekstra luksus til morgenmaden. Drikken er sprængfyldt med vitaminer og hjælper dig til at nå dine 6 daglige frugter.

Det skal du bruge:

100 g friske eller frosne jordbær

3-4 spsk floursukker

Lidt friskpresset citronsaft

2 dl A38

1½ dl. mælk

Isterninger

Sådan gør du:

Blend alle ingredienser til den ønskede konsistens og server i høje glas med et sugerør.

Ernæringsinfo:

Jordbær er fantastisk sunde. De indeholder op til ti gange så højt et indhold af sunde antioxidanter som æbler. Desuden er de kræfthæmmende og beskytter mod solens skadelige UV-stråler. Endelig indeholder jordbær store mængder C-vitamin og jern.

mid banners in subpages are coming here soon

Madopskrift – Smoothie

08 juni, 07:00, by Redaktionen Tags:, ,

Smoothie er en sund og læskende drik, der passer perfekt til sommervarmen. Med en daglig smoothie er det nemt at få 6 frugter om dagen.

Prøv denne lækre hindbær smoothie, som kun tager et øjeblik at lave:

Det skal du bruge:

50 g frosne hindbær

2 dl. appelsinjuice

2 tsk. ahornsirup

Isterninger

Sådan gør du:

Blend alle ingredienserne til den ønskede konsistens og server i høje glas med et sugerør.

Ernæringsinfo:

Hindbær er meget rige på C-vitamin og jern. Ved frysningen bevarer bærrene deres vitaminer, og du kan derfor fint anvende frosne bær. De hjælper desuden til at køle drikken yderligere.

mid banners in subpages are coming here soon

Madopskrift – Bruchetta

28 maj, 07:00, by Redaktionen Tags:, ,

Bruchetta og kyllingefileter

Denne nemme, fedtfattige og lækre italienske opskrift egner sig perfekt til sommeren. Brug den som snacks inden maden i stedet for de fedende chips eller som en lækker forret. Bruchetta er også ideelle til picnickurven, brunch eller som tilbehør til grillaftenen.

Det skal du bruge:

  • 1 stort flute
  • Cherrytomater
  • Olivenolie
  • 3 fed hvidløg
  • 2 håndfulde frisk basilikum
  • Salt og peber

Sådan gør du:

Skær flutet i skiver af ca. 1 cm. Pres hvidløgene, bland det i olivenolien og tilsæt salt og peber. Pensel brødene med denne blanding. Skær tomaterne i tern og hak basilikumen. Fordel begge dele på de penslede brød og sæt dem i en forvarmet ovn i ca. 5-10 minutter, indtil de er sprøde og gyldne.

Ernæringsinfo:

Hvidløg bekæmper bakterier, styrker immunforsvaret, sænker blodtrykket, er kræftforebyggende og forbedrer sundheden på en lang række områder.

Basolikum fremmer fordøjelsen og hjælper til at rense lever og nyrer. Derudover indeholder det en lang række vigtige vitaminer.

Vælg et groft flute og få samtidig en masse gode kostfibre.

Velbekomme!

mid banners in subpages are coming here soon

Madopskrift – Avocado med rejer

23 april, 07:00, by Redaktionen Tags:,

Nem, sund og velsmagende forret til alle lejligheder.

Det skal du bruge:

2 modne avocadoer

200 g friske rejer

3 dl hjemmelavet dressing, for eksempel Thousand Island

1 citron

Dild

Sådan gør du:

Flæk avocadoerne og fjern stenene. Dryp lidt citronsaft på frugtkødet for at undgå misfarvning. Skær lidt af bunden, så de halve avocadoer kan stå på en tallerken. Fordel rejerne i avocadoerne og læg dressing ovenpå. Pynt med dild og citronbåd. Server med et stykke lunt flutes og et glas kold hvidvin.

Ernæringsinfo:

Avocado har ry for at være fedende, men fedtet er næsten udelukkende af den sunde, enkeltumættede slags, som blandt andet beskytter mod hjertesygdomme, styrker hjernen og hjælper os til bedre at optage vitaminer. Udover det sunde fedt indeholder avokadoer en lang række vitaminer, eksempels vis giver en enkelt avocado 50% af den anbefalede dagsdosis B6-vitamin samt 33% af den anbefalede dagsdosis E-vitamin. Derudover får du kalium, kostfibre og gode proteiner.

Rejer er rige på jod og selen. Derudover indeholder de protein, vitamin D, tryptophan, vitamin B12, jern, fosfor, omega-3 fedtsyrer, zink, kobber og magnesium. Rejer siges at forebygge cancer, modvirke forhøjet blodtryk samt forbedre koncentrationen. Derudover kan rejer angiveligt forbedre vores humør, idet deres naturlige indhold af tryptophan, hjælper kroppen med at danne serotonin, som er kendt for at bedre dit humør og få dig til at slappe af.

Velbekomme!

mid banners in subpages are coming here soon